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Le nostre confezioni componibili sono realizzate in cartone con chiusura magnetica e possono ospitare 1 o 2 bottiglie di Olio Extra Vergine di Oliva da [...]
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Gran Selezione
Gran Selezione
Olio Extra Vergine di Oliva “Il Cavallino” Special Edition rappresenta la primizia del nostro raccolto: viene prodotto infatti con le prime olive [...]
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IGP Toscano
IGP Toscano
I nostri terreni sono censiti presso il Consorzio per la tutela dell’olio extra vergine Toscano IGP. Le olive e l’olio extra vergine “Il [...]
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Tradizionale
Tradizionale
L’olio extra vergine di oliva “Il Cavallino” Tradizionale è il prodotto che rappresenta la nostra Azienda a conduzione familiare da [...]
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Biologico
Biologico
L’olio extra vergine di oliva biologico “Il Cavallino” è prodotto esclusivamente da olive coltivate secondo i principi [...]
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Olive in salamoia
Olive in salamoia
Ricetta tradizionale per esaltare il sapore di olive di altissima qualità. Ottime da consumare al naturale come antipasto, contorno o per accompagnare [...]
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Patè di olive
Patè di olive
Ottimo per realizzare i crostini di pane con patè di olive, antipasto tipico della nostra cucina regionale. Un condimento molto usato per insaporire i [...]
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Linea Cosmetica
Linea Cosmetica
Dal nostro olio extra vergine di oliva Toscano IGP “Il Cavallino” nasce la linea di prodotti cosmetici “Dolce vita Toscana” con [...]
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Piatto unico
Paccheri ripieni con salsiccia e funghi
Paccheri 400 g Funghi champignon 450 g Salsiccia 300 g Ricotta vaccina 400 g Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 150 g Porri 1 Aglio 1 spicchio Vino bianco 50 g Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai Triplo concentrato di [...]
Tipologia:
Piatto unico
Preparazione:
40 min
Difficoltà:
medio
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Frittata con pesto e pomodori
INGREDIENTI PER UNA FRITTATA DI 26 CM DI DIAMETRO · Uova medie: 5 · Pomodori ramati: 120 g · Basilico: 1 ciuffo · Sale fino: q.b. · Pepe nero: q.b. PER 70 G DI PESTO · Basilico: 12,5 g · Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare: 18 [...]
Tipologia:
Piatto unico
Preparazione:
20 min
Difficoltà:
facile
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Insalata di pere, rucola e grana
· Rucola: 100 g · Pere Williams: 2 · Grana Padano DOP: 100 g · Gherigli di noci: 50 g · Olio extravergine d'oliva Il Cavallino Special Edition: 30g · Sale fino: q.b. · Aceto balsamico: q.b. Per preparare l'insalata di rucola, pere, [...]
Tipologia:
Piatto unico
Preparazione:
10 min
Difficoltà:
molto facile
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Insalata di anguria
· Cocomero (anguria): 1,7 kg · Lattuga iceberg: 180 g · Speck: 70 g · Mandorle pelate: 80 g · Semi di zucca decorticati: 40 g · Olio Extravergine d'oliva Il Cavallino Toscano IGP: 30 g · Menta: q.b. · Sale fino: q.b. · [...]
Tipologia:
Piatto unico
Preparazione:
20 min
Difficoltà:
molto facile
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Insalata di riso venere
INGREDIENTI: · Riso nero Venere parboiled 200 g · Mele 150 g · Carote 80 g · Pisellini 100 g · Pomodorini ciliegino 150 g · Germogli di soia 40 g · Menta 3 foglie PER LA CITRONETTE · Olio extravergine [...]
Tipologia:
Piatto unico
Preparazione:
20 min
Difficoltà:
facile
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Insalata di Quinoa
· Quinoa: 200 g · Fagiolini: 150 g · Zucchine piccole: 150 g · Pomodori: 160 g · Ravanelli: 160 g · Primosale: 180 g · Menta: q.b. · Olio extravergine d'oliva Il Cavallino Special Edition: 20 g · Sale fino: [...]
Tipologia:
Piatto unico
Preparazione:
10 min
Difficoltà:
facile
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Torta Pasqualina
Tipologia:
Piatto unico
Preparazione:
Difficoltà:
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Frittata di asparagi
Lavare gli asparagi e tagliare le parti dure. Tagliare gli asparagi a tocchetti di circa 2 cm. In una padella, far scaldare un po' di olio extra vergine di oliva biologico Il Cavallino e aggiungere gli asparagi. Farli saltare a fuoco medio per alcuni minuti, fino a quando non risulteranno [...]
Tipologia:
Piatto unico
Preparazione:
20 min
Difficoltà:
facile
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Bagna Caoda
Per preparare la bagna caoda iniziate sbucciando le teste d’aglio tenendo, privando ciascuno spicchio della camicia, poi con un coltellino incidete a metà gli spicchi e privateli del germoglio e tagliateli a fettine. Tenete da parte l’aglio e occupatevi della dissalatura delle [...]
Tipologia:
Piatto unico
Preparazione:
1 ora
Difficoltà:
medio
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Cavolfiore in padella con olive
Per realizzare il cavolfiore in padella con olive, dissalate i capperi passandoli sotto acqua corrente e tenendoli a bagno poi in acqua fredda. Pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne, prelevate le cimette quindi lavate bene. Sbollentate le cimette in acqua bollente per circa 5 [...]
Tipologia:
Piatto unico
Preparazione:
20 min
Difficoltà:
facile
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Lenticchie e Salsiccia
Per realizzare le lenticchie e salsiccia per prima cosa preparate il soffritto tritando finemente la carota, il sedano e la cipolla. Per maggiori dettagli potete consultate la nostra scheda come fare il soffritto. Scaldate l’olio extra vergine di oliva Il Cavallino Tradizionale in un [...]
Tipologia:
Piatto unico
Preparazione:
20 min
Difficoltà:
facile
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Insalata di polpo
Per preparare l’insalata tiepida di polpo e patate, potete iniziare dalle patate: ponete sul fuoco un tegame ampio colmo di acqua fredda e immergete all'interno le patate, ben lavate in precedenza, con la buccia: dovranno cuocere circa 30-40 minuti dal momento del bollore (farà [...]
Tipologia:
Piatto unico
Preparazione:
20 min
Difficoltà:
facile
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Insalata Greca
Per preparare l'insalata Greca, lavate l'insalata, asciugatela per bene e tagliatela. Proseguite con i cetrioli: lavateli, sbucciateli aiutandovi con un pelapatate e tagliateli a fettine di mezzo centimetro. Sbucciate, lavate e tagliate la cipolla a fette sottili, lavate i pomodori e [...]
Tipologia:
Piatto unico
Preparazione:
20 min
Difficoltà:
molto facile
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Frittata di spaghetti
Per realizzare la frittata di spaghetti per prima cosa ponete sul fuoco un tegame colmo di acqua salata e portate al bollore, servirà per la cottura della pasta. Non appena l’acqua avrà raggiunto il bollore, versate gli spaghetti e cuoceteli molto al dente. Versate le uova in [...]
Tipologia:
Piatto unico
Preparazione:
10 min
Difficoltà:
facile
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